VEN A TRIANA. BENDITOS BARES.

RIADAS DEL GUADALQUIVIR. SEVILLA

Sevilla Insólita
El Callejón de la Inquisición (1934).

Muy pocos a menos de 4-5 metros de altura lograban escapar a los temidos "desvelos" del Guadalquivir.

He aquí una de las calles más famosas de Sevilla, y no por su buen comer o vistas. Se trata del Callejón de la Inquisición, el cual vemos anegado durante la riada de 1934. Patente queda la fuerza del agua en la valentía con la que traspasa la arquería para inundar nuestra posición.

Con 35 metros de longitud, conecta la calle Castilla -eje vertebral de Triana- con el Paseo de la O. Nosotros nos ubicamos en la entrada, concretamente en la afluencia con la calle Callao. La reducida panorámica nos desvela la antigua chimenea de la Fábrica de Gas en Arjona.

La denominación de esta callejuela claramente responde a su inmediata cercanía al Castillo de San Jorge.

Los apelativos de esta fortificación han ido variando a lo largo de los siglos conforme cambiaba de inquilinos. Erigido en época visigoda, se le conoció primitivamente como de Triana. Con la llegada islámica, fue levantado de nuevo según las exigencias del momento; velar por un paso seguro a través del Puente de Barcas (1771). Con la toma castellana (1248), sus llaves fueron entregadas a la Orden militar de San Jorge en 1280 hasta que abandonó el edificio en 1480.

Desde 1481 y hasta 1735, con el intervalo 1626-1636, sus muros fueron utilizados como sede del Santo Oficio, cárcel de herejes y tribunal de la Santa Inquisición.

Según cuentan las crónicas, los reos que eran conducidos por este recorrido iban o bien a la cárcel para ser juzgados, o a la hoguera para ser condenados.

Durante siglo y medio fue el único resto del Castillo, hasta que en 1992 con motivo de la demolición y posterior rehabilitación del Mercado de Triana, aflorasen los muros de la antigua fortificación.

Como constatan en la imagen, ni los sacros edificios ni las piedras marciales podían ofrecer resistencia alguna ante el empuje de las aguas.

Respeto por un ser vivo hoy sedado y cuidado actual por un enfermo en estado grave. Nuestro Guadalquivir río de vida. 

Fuente: Sevilla Insólita.                                                                                                              

  

DULCE REGINA.

 

En la calle Regina número 15, Sevilla.

CUATRO BENEFICIOS DE BEBER VINO QUE DEBERÍAS CONOCER.

Agilidad mental. Para tu cerebro, parece que es mucho mejor beber vino que abstenerse de hacerlo. Así lo prueban cerca de 70 estudios científicos recientes que muestran cómo el consumo leve o moderado de vino mejora la función cognitiva y la agilidad mental. Además, ingerirlo en pequeñas dosis previene la demencia, tal y como demostraba un estudio de la Academia Sueca Sahlgrenska basado en un seguimiento a 1.500 mujeres durante 34 años. Posiblemente se debe a que los antioxidantes del vino reducen la inflamación, impiden que las arterias se endurezcan (aterosclerosis) e inhiben la coagulación, mejorando así el riego sanguíneo de nuestro órgano pensante, tal y como concluía un análisis publicado en el Acta Neurologica Scandinavica.

Antigrasa. El consumo de vino activa al gen SIRT1, que impide la formación de nuevas células de grasa y ayuda a movilizar las ya existentes, tal y como demostraban científicos del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) en un estudio publicado en Nature. Otro trabajo dado a conocer en la revista Archives of Internal Medicine concluía que, aunque el alcohol contiene 7 calorías por gramo, sus efectos sobre el metabolismo hacen que beber vino moderadamente reduzca la obesidad y el sobrepeso al envejecer. La dosis diaria óptima, según la investigación, serían 40 gramos de alcohol al día.

Ejercicio embotellado. El ejercicio físico se podría servir a partir de ahora en botellas de vino. Una investigación publicada en la revista FASEB Journal sugiere que el resveratrol de la uva contrarresta eficazmente los efectos negativos de una vida sedentaria sobre el organismo. Los científicos realizaron sus experimentos sometiendo a varias ratas a un ambiente sedentario y limitando sus movimientos. A un grupo de roedores se le suministró resveratrol. Así observaron que solo los animales que no consumían este ingrediente del vino empezaron a sufrir disminución de masa y fuerza muscular y mostraron debilidad ósea. "El resveratrol no es un sustituto del ejercicio, pero puede disminuir el proceso de deterioro en caso de que un individuo se vea obligado a guardar reposo”, ha explicado Gerald Weissmann, editor jefe de la publicación.

Dientes sanos. Tanto el vino blanco como el vino tinto evitan la caída de los dientes, de acuerdo con una reciente investigación italiana. Gabriella Gazzani y sus colegas de la Universidad de Pavia comprobaron que la costumbre ancestral de tratar las infecciones de las encías con vino y evitar, de este modo, la caída de los dientes tiene un fundamento científico. Según desvelaban en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry, esta bebida alcohólica frena el crecimiento de los estreptococos de la boca, bacterias vinculadas a las caries, a la gingivitis y al dolor de garganta.
Fuente: Muy interesante / salud.

MURILLO Y EL ROCÍO.

Si Murillo viviera

Alejandro Ruesga / Fran López de Paz

24 junio, 2013

Saca de yeguas en El Rocio en 2005

Dice el Evangelio de Almonte que Murillo estuvo en el Rocío. Que se escapó una mañana a las Rocinas para conocer a la Virgen que veneraban en la ermita varada en la marisma.

Fue por San Pedro, a finales de junio, cuando el pintor llegó a los arenales que están junto al mar esmeralda del Condado de Niebla. Se encontró casualmente con un espectáculo inimaginable. Era la saca de las yeguas, una ceremonia antigua en la que las hembras de los caballos que recorren Doñana salen de su entorno salvaje para trotar hasta la villa almonteña. Paran en las rocinas, para beber y descansar antes de coger camino del arroyo de Santa María que es donde se agrupan sudorosas para entrar solemnemente en el pueblo.  Cruzan por pinares, galopan entre el romero, rodean los acebuches, se enredan con las amapolas, juegan con los lirios y junto a la Virgen reciben el agua bendita de un cura porque ellas también son criaturas del Señor.
Tan grande fué lo que vió Bartolomé Esteban Murillo que quiso regalarle a la Marisma el azul purísima de sus inmaculadas. Por eso cogió las escaleras y los pinceles y se puso a pintar el cielo. No hay un azul más hermoso en el universo.
Tan grande fue lo que vio Bartolomé Esteban Murillo que quiso regalarle a la Marisma el azul purísima de sus Inmaculadas. Por eso cogió las escaleras y los pinceles y se puso a pintar el cielo.  No hay un azul más hermoso en el universo.

Fuente: OCLISE.COM

ADJETIVOS DEL VINO.

Conocer y enjuiciar un vino es un arte que muy pocos llegan a dominar. El color, el aroma y el sabor son las señas de identidad de un buen caldo que sólo una persona adiestrada es capaz de distinguir y valorar. En la descripción de un vino se utiliza una amplia y variada terminología. Este es el significado de algunos de los adjetivos que se escuchan habitualmente en una cata.

Abocado o embocado. Vino que sin llegar a ser dulce ofrece sensaciones azucaradas.

Acerado. Matiz en la coloración de los vinos blancos jóvenes y pálidos que recuerda el brillo del acero.

Afrutado. Expresión incorrecta muy usada para describir un vino delicado que evoca diferentes aromas vegetales, como el olor propio de la uva usada en su elaboración o el de otra fruta. El término correcto es frutal.

Agresivo. Vino con aroma y sabor penetrantes y desagradables. Suele ser ácido y astringente.

Astringente. Se dice de los vinos que, debido a los taninos, producen una sensación de estrechamiento que se aprecia en los tejidos de la boca.

Alegre. Vino ligero, fresco, fácil de tomar y con buen paso de boca. Ausencia total de complejidades aromáticas.

Áspero. Vino astringente en exceso, debido a la abundancia de taninos o de componentes herbáceos procedentes del raspón, las pepitas o los hollejos del prensado.

Balsámico. Se aplica a vinos de gran crianza y es una sensación que forma parte de su bouquet. Se trata de aromas penetrantes que dan sensación de frescura y matices mentolados. Brillante. Vino que al trasluz se ve completamente transparente y sin impurezas.

Carnoso. Se dice del vino con cuerpo y bien conjuntado que produce un rica impresión física a su paso por la boca.

Crudo o tierno. Vino joven y sin terminar.

Débil o corto. Se aplica al caldo con caracteres pocos pronunciados.

Decrépito. Vino desequilibrado por completo debido al exceso de edad.

Elegante. Vino equilibrado que produce sensaciones sugerentes en nariz y boca.

Espeso. Vino con mucho cuerpo y densidad.

Fresco. Vino con una acidez adecuada para su tipo. Se aplica a los jóvenes de calidad.

Hueco. Se dice de los caldos que decepcionan en todo el recorrido de la boca, debido a sus muchas carencias.

Lleno. Vino de amplios sabores que colma el paladar.

Morapio. Vino tinto de color intenso y tonos apagados por su poca acidez.

Pastoso. Hace referencia a vinos blancos y cavas demasiado densos en la boca y ricos en azúcar.

Perfumado. Vino con intensos aromas.

Picado. Vino con síntomas de avinagramiento.

Terpénico. Vino con aromas densos e intensos originados por los aceites esenciales que contiene.

Untuoso. Caldo oleoso que se adhiere en la copa y que en la boca se muestra suave.

Vigoroso. Es un vino que provoca sensaciones potentes en la boca. Resulta sabroso, con cuerpo y con una acidez y nivel de taninos y alcohol bien conjuntados.
Fuente: Muy interesante.

FERIA DE SAN JUAN 2013. LA MUELA. VEJER. CÁDIZ.

Feria de San Juan 2013 La Muela, Vejer. Del 20 al 23 de Junio. Concurso de Doma Vaquera. Quema de Juanillos y Concurso de Caballos.