lunes, 4 de febrero de 2013

TRADICIONES DE SEVILLA

El Foro Al-Andalus y su ciclo sobre la regeneración de Sevilla en un debate sobre las fiestas populares.

 

TRADICIONES,LO ÚNICO QUE FUNCIONA

¿ Son las tradiciones un freno al progreso, como denunció Antonio Machado a principios del siglo pasado y sostienen actualmente algunos sectores ilustrados de la ciudad? Un historiador (Vicente Lleó, catedrático de la Hispalense), un antropólogo ( Javier Escalera, profesor de la Olavide) y un periodista (Carlos Colón, profesor de Comunicación Audiovisual) dijeron : « no, todo lo contrario» en el debate que sobre las fiestas populares organizó el Foro AlAndalus en la Fundación Cajasol y con el que cerró su ciclo «La reinvención de Sevilla, en torno al regeneracionismo», que ha reunido durante cinco semanas a destacados representantes del mundo de la cultura, la economía, la arquitectura, el pensamiento y la universidad. Carlos Colón fue más lejos y afirmó al respecto que «sin industria ni apenas comercio, casi lo único que funciona en Sevilla son sus tradiciones, sus fiestas mayores » . Las críticas vertidas en anteriores foros por el economista Francisco Ferraro, según el cual, «si los sevillanos pusieran el énfasis y las energías que ponen en sus fiestas y tradiciones en otras cosas, Sevilla no tendría un 35 por ciento de paro», fueron contestadas de esta manera por el profesor de la Facultad de Comunicación y pregonero de la Semana Santa: «Estamos ya cansados de que echen la culpa de lo que no funciona en Sevilla a lo que sí funciona, como son sus fiestas, que apenas cuesta dinero a las administraciones y en la que la gente de a pie lo hace casi todo por su cuenta. Si hubiera tantos capillitas de la ópera en la ciudad como de la Semana Santa, el Maestranza estaría lleno todos los días y las entradas para ver a Wagner costarían sólo dos euros». Colón considera que las fiestas mayores sevillanas son «burguesas y populares, puesto que la élite aristocrática nunca mostró demasiado interés en ellas», aunque aseguró que en el caso de Sevilla «contrariamente a lo que muchos creen, se trata de tradiciones modernas, inventadas, bien conectadas con las grandes innovaciones de la época, como el ferrocarril, el barco de vapor, la prensa, y más tarde, la radio y la televisión, sin perder por ello unas raíces populares muy hondas».
El antropólogo Javier Escalera defendió también las tradiciones de Sevilla como "motor de innovación" y "un elemento básico de articulación social de la ciudad", aunque advirtió contra ciertos riesgos de "mercantilización" y "oficialización" que podrían desproveerlas de esas virtudes y convertirlas en coartadas del poder....Para Escalera las fiestas mayores de Sevilla, como las de otras ciudades ejercen un papel "resiliente", de resistencia y superación de dificultades que puede ayudar a superar la crisis en la que estamos sumidos,puesto que reúne elementos de pertenencia, integración y cohesión social que poco tienen que ver los excesos folkloristas que se cometen con alguna de ellas.
Fuente: ABC de Sevilla de 14 de Diciembre de 2012.( Jesús Alvarez).

sábado, 2 de febrero de 2013

OBRADOR DE PAN EN EL CENTRO DE SEVILLA "MASA BAMBINI"



En pleno centro de Sevilla, en la calle Huelva nº 6, una bocacalle de la Plaza Jesús de la Pasión está el verdadero pan artesano.."MASABAMBINI", de Fidel Pernía Artero.      
Bollitos de leche
Se trata de un obrador donde cada día hacen diferentes tipos de pan. Lo ideal es pedirlo por encargo ya que la variedad es interminable, pero daremos algunos ejemplos:
De Ajo-Romero, de aliñaitas negras, arándanos, Brisa de Azotea, Canto de Sirena, de cebolla, de cerezas, de chocolate, de chorizo, de ciruelas, de cominos,  Conversación, de dátiles, de ensaladilla, de espárragos, esparragao, de especias dulces, de fresas, de frutas del Bosque, de Guinda en licor, de higos, integral, kifki, de lavanda-miel, de lima-limón-5 pimientas,, melocotón-pera, orégano, orejones,
zoco, pera-miel, piña-papaya, piñones-dátiles, pistacho-plátano, regaliz, sembraito, tomate-albahaca, tortilla, tostado, de Vega de Carmona...                                  
En el obrador está colgado este cuadro a la entrada y para Fidel Pernía tiene un significado entrañable pues nos explica que es la historia de su vida en imágenes, de la cual se ha editado un cuento infantil "El Secreto del Señor Bambini", pequeña obra de 12 minutos, creada por Vito Márquez, con ilustraciones de Mar Muriel y la voz de Manuel Garrido. Está editada por Piratas de Alejandría.
Esta obra se presentó en la Feria del Libro de Sevilla el 19-05-2012 en un acto organizado por la librería Rayuela y presentado por Manuel Garrido.
Narra la historia fabulada de un panadero que conoce el nombre de todos sus clientes, de como llega a convertirse en Fidelio Bambini y su tahona en Masa Bambini, el lugar donde se hace el pan con corazón.
Para Fidel se trata de un "auténtico regalo" poder conservar su historia y contarla a sus nietos.

Terminamos con la frase 
"Dime con que pan soñaste" 
pronunciada por Fidel en Andalucía Sabor 2011.

viernes, 1 de febrero de 2013

NUEVOS ITINERARIOS DEL VÍA CRUCIS DE LA FE




Los horarios e itinerarios de las 14 hermandades del Vía Crucis del Año de la Fe son los siguientes :
(aunque puede haber variaciones) y lo que no está establecido es el horario de salida de la Catedral, pues dependerá de de la duración del rezo del Vía crucis y paso por el templo.

Montesión

Salida: 14.45 horas-15 horas (aprox.) Feria, Cruz Verde, Europa, Realito, Trajano, Plaza del Duque, Campana, Tetuán, Plaza Nueva y Avenida. (17.18 horas en Banco de España y 17.24 horas en su lugar de estación).

Redención

Salida: 14.30 horas (aprox). Lanza, Cardenal Cervantes, Plaza San Leandro, San Ildefonso, Boteros, Alfafa, Cuesta del Rosario, Villegas, Álvarez Quintero, Entrecárceles, Plaza San Francisco y Avenida (17.10 horas y 17.15 horas).

San Gonzalo

Salida: Entre las 12.30 y las 13.15 horas. Virgen de la Salud, Avenida de Coria, San Jacinto, Altozano, Puente Isabel II, Reyes Católicos, San Pablo, Plaza de la Magdalena, Rioja, Tetuán, Plaza Nueva y Avenida (17.02 horas y 17.12 horas).

Carmen Doloroso

Salida: Entre las 14.30 y las 14.45 horas. Feria, Cruz Verde, Europa, Realito, Trajano, Plaza del Duque, Campana, Tetuán, Plaza Nueva y Avenida (16.54 horas y 17.09).

Dolores de Torreblanca

Salida: 13.30-14 horas (aprox). San Luis, Plaza del Pumarejo, Relator, Feria, Cruz Verde, Europa, Realito, Trajano, Plaza del Duque, Campana, Tetuán, Plaza Nueva y Avenida (16.45 horas y 17.04 horas).

San Esteban

Salida: 15 horas (aprox). Águilas, Alfalfa, Cuesta del Rosario, Villegas, Álvarez Quintero, Entrecárceles, Francisco Bruna, Plaza S. Francisco y Avenida (16.38 horas y 17.00 horas).

Los Gitanos

Salida: 14.15 horas. Verónica, Gallo, Escuelas Pías, Jerónimo de Córdoba, Almirante Apodaca, Imagen, Cuna, Villegas, Álvarez Quintero, Entrecárceles, Plaza San Francisco y Avenida (16.30 horas y 16.56 horas).

Pasión

Salida: 15.30 horas (aprox.). Plaza Salvador, Villegas, Álvarez Quintero, Entrecárceles, Francisco Bruna, Plaza San Francisco y Avenida (16.22 horas y 16.53 horas).

Gran Poder

Salida: 15 horas. Plaza San Lorenzo, Conde de Barajas, Trajano, Plaza del Duque, Campana, OŽDonnell, Velázquez, Tetuán, Plaza Nueva y Avenida (16.15 horas y 16.45 horas).

La Estrella

Salida: 13.20 horas. San Jacinto, Altozano, Puente Isabel II, Reyes Católicos, San Pablo, Plaza Magdalena, Rioja, Tetuán, Plaza Nueva y Avenida (16.08 horas y 16.43 horas).

Montserrat

Salida: San Pablo, Plaza Magdalena,Rioja, Tetuán, Plaza Nueva y Avenida (16.00 horas y 16.40 horas).

Siete Palabras

Salida: 14.30 horas (aprox.) Cardenal Cisneros, Virgen de los Buenos Libros, Jesús del Gran Poder, Plaza del Duque, Campana, O`Donnell, Tetúan, Plaza San Francisco y Avenida (15.52 horas y 16.38 horas).

El Cachorro

Salida: 12.15 horas. Castilla, San Jorge, Altozano, Puente Isabel II, Reyes Católicos, San Pablo, Plaza Magdalena, Rioja, Tetuán, Plaza Nueva y Avenida (15.52 horas y 16.33 horas).

Santo Entierro

Salida: 14.55 horas (aprox.). Alfonso XII, Plaza del Duque, Campana, O´Donnell, Velázquez, Tetuán, Plaza San Francisco y Avenida (15.34 horas y 16.29 horas).

Fuente: ABC Sevilla viernes 1 de Febrero de 2013.

jueves, 31 de enero de 2013

BOTELLAS Y LATAS


 En el centro de Sevilla, en la calle Regina nos encontramos esta pequeña tienda en dimensiones pero no en contenido y en calidades. Tiene las características tanto de una buena tienda gourmet como de una tienda típica de barrio donde se puede encontrar prácticamente "de todo".

 

                                               
 



martes, 29 de enero de 2013

EL SOMBRERO DE INDIANA JONES

El sombrero de Indiana Jones ha sido fabricado en Sevilla. Fué encargado por sus diseñadores a la fábrica sevillana FERNÁNDEZ Y ROCHE. Esta empresa sombrerera  tiene 128 años de historia y actualmente vende sus productos en Europa, Estados Unidos y Japón.
Pero el 70% de la exportación corresponde a la venta del sombrero judío ortodoxo a Brooklyn, Nueva York y tambien lo venden a Israel.
Son proveedores de las principales tiendas sombrereras del Reino Unido y a través de ellas llegan a la Casa Real Británica. Bombin y sombreros de copa. En la tienda,situada en la calle Rosario guardan un Bombin de caza inglés de 1895 (dentro del sombrero está escrita la fecha).
La primitiva fábrica estaba situada en la calle Castelar. Actualmente está en Salteras, pueblo del Aljarafe sevillano.
La tienda es encantadora y aunque su decoración son esencialmente los sombreros, tambien tienen muebles, fotos y algunos utensilios de la antigua fábrica.



Carritos de la antigua fábrica decoran la tienda

                                       










                                                                           

lunes, 28 de enero de 2013

EL DIVINO en VALENCINA DE LA CONCEPCIÓN

DIVIN@ Tapas * Vinos se encuentra la calle El Máquina nº 16, en el centro de Valencina de la Concepción, Aljarafe Sevillano.Se merece una visita.




Alcachofas sobre pure de habas y huevo de codorniz
Tostadita de sardina sobre con compota de tomate

domingo, 27 de enero de 2013

CON SABOR A CARNAVAL NUEVO LIBRO DE PEPE ONETO


Invitación al acto de presentación del último libro de Pepe Oneto,  "CON SABOR A CARNAVAL. Gastronomía típica y tradicional gaditana en sus carnavales", con la colaboración de Manuel J. Ruiz Torres sobre gastronomía y Juan Antonio Mena sobre vinos.
Esperamos vuestra asistencia.